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2016/03/01

雛祭りにもお花見にも☆簡単手まり寿し

雛祭りにもお花見にも☆簡単手まり寿し

DSC_8363.jpg

春の陽気になってきたな~ともっていたら
今朝は雪でした。。。


はやくお花見がしたいです


お花見にもぴったりな
そして桃の節句にもいかがでしょうか
春っぽい手まり寿し


『福うらら』サイトで掲載している
だいぶ前に作った時の写真ですが^^;


菜の花やフキノトウもだんだん
お見かけするようになってきましたね♪


(材料) 手まり12個分
・ご飯・・・ご飯茶碗大盛り3杯分
・菜の花・・・1/3束
・スモークサーモン・・・4枚
・ボイルエビ・・・2尾
・白ゴマ、黒ゴマ・・・各小さじ1
・ゆかり・・・小さじ1~2
・飾りレモン・・・少々
寿し酢・・・大さじ3


(作り方)
1.ご飯茶碗1杯に対し、大さじ1の寿し酢を混ぜる。
 ※温かいご飯に混ぜ、冷ましておく。
2.ご飯茶碗3杯分のうち一杯分にはゆかりを混ぜる。
3.茶碗1杯分の酢飯を4等分わけ、3種類×4個分にする。 
 ①スモークサーモンver.
サランラップにスモークサーモンを置き、その上にご飯を置いて丸める
  小さくスライスしたレモンを飾る
 ②ゆかりエビver.
  サランラップに半分に切ったボイルエビを置き、その上にゆかりご飯を置いて丸める
 ③菜の花ver.
  サランラップに湯がいて食べやすい大きさに切った菜の花を置き、
  白ゴマと黒ゴマを合わせたものを降り、その上にご飯を置いて丸める
  
  ※最後にサランラップをキュッと絞るようにしっかり占めると
    具材も一緒にキレイに丸くなります


起き上がり小法師のはし置きは『樹ノ音工房』さんのものです
可愛いですよね(◡‿◡✿)

DSC_8320.jpg


少量ですが、近日お取り寄せできるようHPに掲載予定です

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2014/04/10

禁酒デーメニュー

我が家は、週に一度禁酒デーを設けている
一応、カラダのことも考えねばならないお年頃^^;

しかし、その禁酒デーに何を作ればよいのかが
悩みどころなのです


いっつもおつまみばっかり作ってるから~


時間がない時はたいていカレー


オーソドックスなものやチキンカレー
ドライカレーにトマトカレーとアレンジを変えてみるけど
たぶん、味いっしょ( ̄д ̄;)


今週はチーズをのせて焼きカレーにしてみました。

yaki.jpg



こんなに自分的に工夫してるつもりなのに
夫、ビール飲んじゃってるじゃん!!
お酒呑まんとやってられない日なんだとかなんとか


禁酒メニュー、カレーの次に多いのは
山盛りパスタかなぁ


こちらキャベツとアンチョビのパスタ
kyabe.jpg


春キャベツが美味しい季節です♪
オリーブオイルにニンニク効かせて、
キャベツとアンチョビ合いますね~


食欲が進んじゃってカロリー的に禁酒してる意味ないかも^^;


それでもつづくよ、週1禁酒デー
だって肝臓もいたわって
いつまでも美味しいお酒飲みたいし(*´∀`*)


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2013/02/27

ひな祭に3色押し寿司

☆ひな祭に3色押し寿司

P2239889k.jpg


前回に続いて。。。
せっかくの季節なので、ひな祭りを愉しむメニュー♪

桃の節句。
女の子のお祭。

昔、女の子。
3色キレイ押し寿司を作るの巻。


材料)
・ご飯・・・茶碗3杯
・寿し酢・・・大さじ3
・卵・・・1個
・青のり・・・小さじ1
・桑パウダー・・・小さじ1/4(抹茶でも)
・鮭フレーク・・・大さじ2
・人参,海老など・・・飾り用にお好みで
・牛乳パック・・・型に使用

(作り方)
1.温かいご飯茶碗1杯に対し、大さじ1の寿し酢を混ぜて、酢飯を作る。
2.1つはそのまま白の段に。(白ごまを入れても!)
もう1つは青のりと桑パウダーを入れ、緑の段を作る。
  桑パウダーはお酢に溶かしてからご飯に混ぜるとキレイに混ざります。
4.もう1つは、鮭フレークを混ぜて桃色の段にする。
5.洗って乾かしておいた牛乳パックを、5cm幅にカットし、ひし形の型にする。
6.5.の型に緑、白、桃色のご飯を順番に押し詰めていく。
7.最後に錦糸卵を詰めたら型を外し、人参や海老などを飾る。


『桑の葉パウダー』 イロイロ使えます☆

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