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2019/07/21

かぼちゃ入りガスパチョ


☆かぼちゃ入りガスパチョ

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スペインの冷静スープ『ガスパチョ』
食欲の出ない時などにおススメです
まぁ食欲がないときなどほぼございませんが(;゜ ゜)


飲むサラダで栄養補給いたしましょう^^


作り方は簡単!
トマトを中心に好きなお野菜を
ミキサーで攪拌するだけです


スペインではパンを入れるようですが
パンの代わりにカボチャやポテト
また白米なんかで代用しちゃうことが多いです


太田酢店さんの食菜酢
お味を調えていただくとなお美味♪


レシピこちらに載せてます↓
Cpicon カボチャ入りガスパチョ by 福うらら


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スープ類 | Comments(0) | Trackback(0)
2019/07/12

ほんのり梅酒香るレアチーズ


☆ほんのり梅酒香るレアチーズ


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チーズケーキ好きです


チーズケーキは割と失敗なく
簡単に作れるのでよくよく作ります^^


いつも作るチーズケーキの材料に
サワークリームを加えてみました


そして梅酒も。。。
これがことのほか良く合いました♪

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レシピこちらに載せました↓
量少なめなので倍量作ってもよいと思います^^

Cpicon ほんのり梅酒香るレアチーズケーキ by urarako



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2019/07/09

カーボロネロのトマト煮込み


☆カーボロネロのトマト煮込み

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美味しい野菜を作る農家さんの直売所で
カーボロネロをみつけました


イタリア生まれの黒キャベツで
食物繊維をはじめビタミンも豊富なんだとか


数年前、このカーボロネロを知って以来
見つけると購入します


なんでしょうね、この黒い西洋風のルックスに
惹かれるのでしょうか^^


ケールに似たような
深い味わいがあります


煮込み料理が合いますねー


今回は豚肉を巻いてトマトで煮込みましたが
鶏肉や他のお野菜とも合うと思います


最後にコク増しで太田酢店さんの
「食菜酢」を入れました


食菜酢はトマト煮込みに入れると
味が深まるりますよー
おススメ♪


レシピよろしければこちらから↓

Cpicon カーボロネロのトマト煮込み by 福うらら
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2019/07/04

ホントに焦げた^^;バスク風チーズケーキ


バスク風チーズケーキ

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バスク風としたのは
そんなに黒く焦がさなかったのと


米粉を使ってグルテンフリーにしたので
なんとなく風で


それでなぜタイトルが「ホントに焦げた」にしたのか。。。
なぜ実際そんなに焦がさなかったのか。。。
というと


焼き始めて数分でオーブンから煙が黙々と出てきて


バスクってこんなに焦げるの?
いや、なんか絶対違うでしょと思って


オーブン開けてみたら
オーブンシートが焦げていたーヽ( ̄д ̄;)ノ


使ったのはワックスペーパーで
オーブン対応してないものでした。。。


良かったー火事にならなくて
でもね、生地を入れなおしたりなんだりで
一回り小さくなりました  しょーがない


そしてちょっぴり怖くなって
真っ黒にするのをためらってしまったのです(笑)


でもお味は良かったのよぉ (//∇//)


なのでレシピこちらに載せました

Cpicon バスク風チーズケーキ by urarako





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2019/06/13

甘い梅漬けと青山椒の塩漬け


☆梅シロップと青山椒の塩漬け

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ごくごく少量です

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先日のカリカリ梅で余った小梅を
小瓶に入れて半量のきび糖で漬けるだけ
甘いカリカリ梅です


甘いカリカリ梅をカリカリにするには
いっぺんに砂糖を加えるのではなく
1/3ずつ、3日おき位に3回に分けて加えます


1/3といいましたが、1回目は割と多めの割合で。。。


例えば梅1Kgに対しきび糖を500g用意
はじめきび糖200gで仕込み3日後100g追加
さらに3日後100g追加・・・という具合^^


赤くしたいときは、途中で赤しそを追加します


青山椒は直売所で入手♪

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昨年は山椒味噌を仕込んだが
今年はさらに簡単 塩漬けに^^;


青山椒は2~3分湯がいて
2時間~5時間水にさらします
(短い時間の方が辛みも強いです)


その後水けをよくふき取り
10%の塩で漬けるだけ


1週間後くらいから食べられて
冷蔵で1年位持つらしい


山椒の実は茹でてから外した方が外しやすいです


刻んで薬味に大活躍しそう♪
冷ややっことかマリネとか妄想が広がります^^


トリプルあく抜きの図(笑)
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梅、青山椒、たけのこ…


たけのこが入る鍋がなく半分に切ったら
灰汁の色がついてしまった。。。
たけのこのあく抜きはいつもお米一掴み入れます


煮物にするか。。。でも天ぷらも食べたい❤


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